最新の栄養

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こんにちは。

先日、もう1人姪っ子が増えました！

かわいいです^_^

またいっぱい会いに行って癒されてきます！

さて、先日TVでやっていたのですが、昔に発表されていた栄養と今では大きく違うものもあるそうですよ。

代表的なのはひじき。

今のひじきには鉄分はさほど含まれていないそうです。

100gあたり

平成元年 58.2g

平成30年 6.2g

約1/10になってしまっているんだとか。

それはひじき自体が悪くなったからとかではないのです。

ひじきを加熱処理していた鍋が鉄からステンレスに変わったのが原因と考えられています。

なので、鉄分補給という意味でひじきが一番いいというのではなくなったみたいです。

しかし、ひじきはカルシウムや食物繊維などの他の栄養素は豊富なのは変わらなく。

今度、いろいろと調べてみたいと思います。

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